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Notwendige Zutaten
Teriyakisauce
Zucker hinzugeben
Maisstärke / Knoblauch und Rührblitz von WMF....
Fertige Sauce mit Knoblauch passt hervorragend zu Fisch, Poulet oder Rindfleisch - hier im Bodum Glas
Teriyakisauce (nicht traditionell, da mit Knoblauch)  

Zutaten (ca. 2 dl):
100 ml Kalbsfonds
 50 ml Sojasauce
 80 Gramm Zucker (bei Bedarf mit Honig verfeinern)
 50 ml Wasser

2 TL Maisstärke
1/2 Knoblauchzehe
 




Teriyakisauce

Kalbsfonds, Sojasauce, Zucker und Wasser in einen Topf geben, verrühren, aufkochen und während 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen und rühren bis die Sauce bindet. Vom Herd nehmen und den Knoblauch mit Hilfe der Presse in die Sauce geben, verrühren und bei geringer Temperatur ca. 5 Minuten weiterziehen lassen.
In unserem nächsten Beitrag verraten wir das Rezept für ein feines "crispy beef".


08.11.2015 r+p